Mycelium, de basis van veel van het leven op onze planeet. Er zijn theorieën dat we onze intelligentie en de race naar de top van de wereldwijde voedselketen gewonnen hebben door de paddenstoelen van mycelium. De kans is dat je wel van paddenstoelen gehoord hebt maar nog nooit van mycelium. De focus van dit project en bijhorend onderzoek is om de toegevoegde waarde van mycelium inzichtelijk en bekend te maken. Tijdens het project is gebruik gemaakt van de slime mold physarum polycephalum om mycelium te visualiseren. Een slime mold is een eencellig organisme dat in uiterlijk en gedrag veel overeenkomsten heeft met mycelium. Vanwege deze voornamelijk visuele overeenkomsten is het in meerdere experiment gebruik. De voedselproducent van de toekomst zal gebruik moeten maken van het ondergrondse mycelium netwerk dat vaak genegeerd wordt. Dit project en onderzoek doet een zetje in de juiste richting.